Empanada de Morcilla con Thermomix

Hola!!Cómo estáis??

En mi casa tenemos por costumbre los días que hay carreras de Moto GP o de Fórmula 1, preparar esta empanada de morcilla tan irresistible...

Podéis hacerla como yo en la Thermomix o bien hacer la masa a mano.

Ingredientes(para una señora empanada):

- 3 morcillas

- 2 huevos

- Aceite (1 cubilete y medio o en su defecto 150 gr.)

-Agua ( 1 cubilete y medio ó 150 gr.)

- Harina (6 cubiletes ó 350 gr.)

-1 cucharadita de sal

1. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 minutos 100 grados, velocidad 2. 

2. A continuación agregamos el agua, la harina y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 6. Y ya tendríamos la masa preparada.

3. Hacemos dos bolitas del mismo tamaño con la masa y las extendemos finita. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y colocamos una lámina de masa.

4. Ahora vamos con la morcilla. Quitamos la piel y la ponemos en una sartén a fuego medio. Mientras se va haciendo, cogemos los huevos, los batimos y los reservamos.

5. Cuando ya tengamos hecha la morcilla(8 minutos aprox.) agregamos los huevos batidos(guardamos un poco para luego pintar la empanada) y removemos hasta que cuajen. 

Una vez hecho esto, colocamos "el preparado" sobre la lámina de masa que habíamos puesto anteriormente y extendemos todo bien pero sin llegar hasta el borde para que después podamos doblarla y que no se salga nada. Cubrimos con la otra lámina de masa, cerramos los bordes y pintamos con el huevo. La pinchamos con un tenedor, y la metemos al horno a 200 grados durante más o menos 20/25 minutos con calor arriba y abajo.

Y...Listo!!! Luego para cenar fruta y así rebajamos.. :) Espero que la disfrutéis! !!Alsago SG