Ñam, Ñam..Rape en salsa verde.

Hola Lind@s!! 

¿Cómo va el inicio de semana? ¿Ya casi deseando que llegue el finde? ;) Cada día me quedo más asombrada de como poco a poco va creciendo el blog, ya somos 95...Me siento súper halagada, de verdad! Porque pienso que todos estas personas, que perfectamente llenaríais casi una sala de cine (sois vosotr@s), les gusta lo que escribo y están pedientes día a día de cada entrada que publico. Estoy que no quepo en mí..GRACIAS, GRACIAS Y MIL GRACIAS! :)

Hoy os traigo una exquisita receta, de un pescado que no es tan famoso como otros pero que tiene un sabor tan especial...

¿Preparad@s?

Ingredientes:

- Carrillos de rape (es la parte más blandita de este pescado, pero lo podéis hacer con el rape entero)

- Media cebolla

- 400 gr. de almejas

- 10 langostinos

- Vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal, ajo y perejil (en polvo)

1. Ponemos a fuego medio/ alto alrededor de 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda.
Cuando esté caliente, agregamos la cebolla y dejamos que se "poche". En el momento que tenga un color amarillento añadimos una cucharada y media de harina, removemos bien para que se tueste.

2. Salamos, ponemos el rape y echamos un buen chorro de vino(dejamos que evapore el alcohol). En este momento, si os gusta que el plato tenga más salsa podéis agregar un vaso de agua para que ésta quede más clarita.
Tapamos y dejamos que cueza a fuego medio durante 7 minutos.

3. Destapamos, echamos las almejas y langostinos. Volvemos a tapar y dejamos cocer durante unos 8 minutos(más o menos).

Y...Listo!! No os imagináis lo buenísimo que está, si no lo habéis probado os aconsejo que lo hagáis! Yo lo he acompañado con una ensalada de ventresca porque creo que le va espectacularmente bien.
¿Consumís este tipo de pescado? ¿Cómo lo soléis hacer? Gracias por estar ahí!! ;)