En mis manos..Señorío de Montanera

Hola!!

¿Cómo estáis? el frío invernal se apodera de nosotr@s...La verdad que ya estamos en la época y eso de salir de casa con capas y capas de ropa ya se va convirtiendo en rutina!

Hoy quiero enseñaros un producto tan de nuestra tierra que a la mayoría de paladares les gusta y mucho más si es de calidad...

Como ya habréis visto en la imagen se trata de Jamón Ibérico Puro de Bellota de la marca Señorío de Montanera. Muy amablemente me mandaron un par de paquetitos para que los probara y os contara que me han parecido.

Quiero dar las gracias a Juan Moríñigo por ser tan cordial en todo el proceso y por la atención que me ha demostrado en todo momento.

Señorío de Montanera es una empresa extremeña formada por 64 socios ganaderos de las dehesas de Extremadura, Andalucía y Portugal.  que se dedican exclusivamente a la cría de cerdos ibéricos puros alimentados con bellota para conseguir que sus productos sean de la más elevada calidad.

Además, su forma de trabajo se ha ido heredando de padres a hijos para intentar mantener la esencia original y no perder en ningún momento la personalidad que los caracteriza.

Algo que me ha gustado mucho es que colaboran con la Universidad de Extremadura y con varios centros de ivestigación I+D para: usar conservantes naturales, maximizar la eficiencia de los procesos de fabricación, aprovechar los subproductos de su industria para contribuir en el ámbito de las energía renovables.

Ahora voy a poneros un poquito los dientes largos...Quiero que veáis lo que recibí.

- Dos sobres de 100 gr. de Jamón Ibérico Puro de Bellota: Tardaron en llegar un par de días desde que me dijeron que lo mandaban, todo perfectamente embalado y sellado ( me gustan estos detalles, porque al tratarse de aliementos, se agradece).

Me confieso una auténtica fan del jamón, por lo que no tardé nada en abrirlo. 

Lo primero que hice fue ver que el grosor de las lonchas estuviera bien, porque odio cuando se corta a lo "mazacote". Venía envasado al vacío y cortado de forma muy fina, por lo que ya me entró por los ojos.

Después, lo probé y puede encontrar ese sabor tan característico en la boca que deja el jamón cuando es bueno, os diría que es algo así como que "se pega al paladar". Tiene el punto de salazón adecuado y no sabe fuerte.

Me ha encantado y más aún, sabiendo cómo se fabrica y las materias primas que utiliza Señorío de Montanera.  En esta foto tenéis los valores nutricionales del producto.

Preparé este plato con pan de ajo y fue todo un éxito! Sólo está estupendo pero con el toque fuerte del ajo y el perejil, está aún mejor.

Y...Listo!! ¿Os gusta el Jamón? ¿Qué os parece esta forma de elaborarlo? Os animo a visitar su Facebook, Twitter y web, en donde podréis muchos más detalles. Muchas gracias por estar ahí!! :) Alsago SG