Giovanni Rana, Recetas con pasta fresca

Hola!!

¿Cómo estáis? Hoy es día de fiesta, así que perfecto para descansar y disfrutar. Además, en mi Comunidad mañana también es festivo..Por lo que tengo un gran puente por delante! :)

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La pasta fresca siempre ha sido una de mis debilidades tanto por su sabor como por lo cómoda que es de preparar, hoy os voy a enseñar algunas variedades de Giovanni Rana y sus recetas de pasta fresca...

La historia de Pastas Rana, comienza con su fundador Giovanni Rana. Desde sus jóvenes comienzos en una tienda italiana repartiendo tortellini, hasta la creación de su propia marca en 1962.

Este artesano de la pasta también inventó la máquina capaz de reproducir los movimientos de la mano para amasar la pasta, ofreciendo la misma calidad, como si estuviera realizada a mano.

Disponen de muchas variedades de pasta, divididas en tres grupos: "Es natural que te guste", "Gourmet" y "De la huerta", dentro de cada uno de ellos podemos encontrar, a su vez, varias especialidades.  No tienen conservantes, por eso su fecha de caducidad es muy corta y hay que mantenerlos en la nevera para que no pierdan sus propiedades.

Hay que añadirlos en agua hirviendo y dejar que cuezan durante 3 minutos.

He tenido oportunidad de probar varios de los productos y desde luego que la calidad está presente en cada uno de ellos, siempre hay alguno que gusta más que otro pero a rasgos generales lo mejor es que se trata de una pasta artesanal con sabores modernos y clásicos.

Ravioli de Jamón: Como buena consumidora de jamón, tengo que decir que el sabor es inconfundible. Con esa sensación que deja en el paladar y que en combinación con la pasta hace de ella un plato muy rico. 

Salsa Boloñesa con tomates Cherry: Esta salsa siempre la suelo realizar en casa y no soy de comprarla, sobre todo porque la mayoría de las que hay en el mercado no me parece que estén buenas. 

Por ello, la probé con algo de indecisión, hay que meterla en el microondas durante un minuto y medio y ya está lista. Su sabor es muy parecido a la que yo hago (quizás un poco más fuerte) pero me dejó sorprendida por lo bien conseguida que estaba.

Receta con salsa boloñesa y queso en polvo

- Ravioli Crema de queso con pera: De la gama gourmet y una pasta más que original. No se me habría ocurrido la idea jamás de mezclar estos dos ingredientes, y eso que me gustan mucho. Fue de los primeros que probé, ya que me picaba la curiosidad de ver el sabor que tenían.

El dulce de la pera con la suave crema de queso, convierte esta pasta en una delicatessen! Me ha gustado que los sabores no sean muy intensos, ya que sino desmerecerían a la pasta en sí.

Receta con tomate triturado natural y queso rallado

- Ravioli de Ricotta y Espinacas: Ésta pasta es la que no me ha gustado, ninguno de los dos ingredientes. No por ella en sí, sino porque no los consumo regularmente. Se los he cedido a mis padres, los cuales los han probado con gusto! Me dicen que sabe sobre todo a requesón, pero con el toque amargo que le da la espinaca.

- Ravioli de Tomate y Mozzarella: Muchas veces lo más básico es lo que mejor me sabe, y para muestra, un botón. Ésta ha sido una de mis favoritas, por su suavidad y sencillez pero conservando ese sabor tan típico a pasta italiana.

- Ravioli de Atún y Tomate: Ésta también ha sido un acierto porque la pasta la suelo comer de esa forma, agregándole esos dos ingredientes. Sólo que esta vez era invertido y la pasta va rellena de ellos.

Los preparé con una salsa de nata, con queso rallado por encima y los metí unos minutos al horno. Sin duda, repetiré porque su sabor es excelente.

Receta con salsa de nata, queso y al horno.

- Ravioli con Queso de Cabra y Cebolla caramelizada: Esta pasta me ha parecido verdaderamente increíble, desde luego que Gourmet es. Ya que de por sí adoro el sabor que da a los platos la cebolla carameliza no os digo nada de cómo está junto con el queso de cabra.

- Salsa de Setas y Boletus: Su sabor no me ha entusiasmado, tiene los trocitos de las setas y boletus. Yo los suprimiría y dejaría toda la salsa líquida para que resultara más fina, menos espesa. Hay que calentarla bien para que no se quede muy sólida y se pueda distribuir por toda las pasta.

Receta con salsa de setas y boletus

Y...Listo!! ¿Soléis comer pasta fresca? ¿Cuál ha sido la variedad que más os ha gustado? ¿Conocéis la marca? Gracias por estar ahí! Alsago SG