Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix|Mis 5 Sentidoss

lunes, 20 de octubre de 2014

Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix

Hola!!
¿Cómo estáis? Vaya fin de semana de buen tiempo que hemos tenido con tanto sol parece que no estuviéramos en otoño...
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Las que me seguís desde hace tiempo sabéis que me encanta la repostería, es uno de hobbies favoritos. Tenía en mente preparar unas napolitanas de chocolate y caramelo con mi Thermomix y no he tardado en hacerlo...

Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix

Umm! Salen igualitas a las que comprarmos en las pastelerías y es muy entretenido hacerlas. Lleva algo de tiempo porque la masa necesita frío y elevarse pero por lo demás no tiene ningún tipo de complicación.
*Recuerda que esta receta puedes hacerla sin Thermomix siguiendo los mismos pasos y tomando las mismas cantidades.

Ingredientes para preparar Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix:

- 510 gr de harina
- 100 gr de leche entera
- 25 gr de levadura prensada fresca
- 2 huevos
- Medio vaso de agua
- 75 gr de azúcar
- 300 gr de margarina o mantequilla
- Media cucharadita de sal
- Para el relleno: chocolate en tableta y caramelo (opcional)

Elaboración Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix


1. Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, temperatura y velocidad 1. Agregamos la levadura y programamos 15 segundos velocidad 3.
Añadimos 170 gr de harina a velocidad 4 durante 30 segundos. Formamos una bola con la masa y la introducimos en un recipiente de agua templada grande, hasta que la cubra. Dejamos que repose durante 25 minutos.


2.  Vamos a preparar la otra masa, poniendo en el vaso el resto de la harina, el agua, un huevo, el azúcar y 100 gr de margarina. Programamos 20 segundos a velocidad 6 y a continuación añadimos la bola de masa que teníamos dentro del agua (escurriéndola un poco antes), programamos 3 minutos a velocidad espiga.
Pasado el tiempo, sacamos la masa y la reservamos en un bol durante 45 minutos. Hay que taparla bien con un trapo o papel film para que no le de el aire.

Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix

3. Después de dejarla reposar, la extendemos con un rodillo y sobre papel vegetal. Justo en el centro y dejando libres los extremos untamos 100 gr de margarina. Doblamos cada lado hacia el centro (sin que superpongan) y sellamos con los dedos, protegemos con el mismo papel vegetal.
Metemos la masa en el congelador durante 15 minutos por cada parte, dándole la vuelta.

Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix

4. Sacamos la masa del congelador y la vamos amasando con un rodillo hacia dentro (justo donde hicimos la unión). Volvemos a doblar los extremos hacia el centro y doblamos de nuevo, tienen que quedar cuatro capas como ves en la foto.
Introducimos la masa en la nevera durante media hora.


5. Sacamos y volvemos a amasar hasta conseguir que la masa quede a una altura de más o menos 0,5 cm. Cortamos con un cuchillo haciéndolas del tamaño que queramos.


6. En un extremos ponemos el relleno que queramos, en este caso yo he optado por chocolate y caramelo. Vamos enrollando de forma que la abertura quede hacia abajo para que no se abran en el horno. Dejamos reposar durante media hora en la bandeja del horno para que crezcan.

Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix

7. Cuando pase ese tiempo las pintamos con huevo y las metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix

Y...Listo!! ¿ Os atrevéis a preparar esta receta? ¿Os gusta la bollería? Gracias por estar ahí! Alsago SG

36 comentarios:

  1. Me gusta mucho el caramelo, asi que esta receta me encantaría! Besos guapa

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  2. Amo las napolitanas, qué buenas, creo que caseras nunca las he probado mmmm!! :D
    Un besazo

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  3. Madre miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pero esto que es??????????????????????????????
    Espectacularrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, esto tiene que estra deliciosooooooooooooooooooooooo, vaya pinta tienen. Seguro me quedaría con los de chocolate jejejjej
    Felicidades bombonazo por la receta 10!!

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  4. Pero que cosas mas ricas nos pones!!!! Un beso preciosa.

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  5. Uhmmmmm....porque nos pones estas cosas??' que se nos antojannnn, jajajaaj. Qúe buena pinta que tienen, me encantaaaaan. Un besote wapetonaaaaaa =)

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  6. Uffff tienen una pintaaaaa!! yo sólo he hojaldrado una masa una vez para hacer croissants y anda que no lleva fanea, venga a doblar estirar y esperar jaja, pero si que merece la pena luego comerte tus creaciones :P
    Un besote!

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  7. QUe buena pinta! Lastima que yo no tengo termomix jeje un beso guapa!

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  8. uffff con esto me has matado,ajajaj,que pinta mas buena porfavor y yo sin poder comer dulce,joooo,besitos guapa

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  9. Guapa que rico madre mia!!!!! y con los dos chocolates jijij, yo le quitaria el caramelo por que no me gusta la verdad, ese sabor no me va mucho pero la napolitanas de chocolate me super encantan! gracias por la receta. un besiko ;)

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  10. Dios mio, acabo de merendar y ya me comería doscientas de estas, me pìerden! No nos puedes hacer esto, que una luego tiene que matarse a hacer elíptica jajaja

    Un beso!!

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  11. Que buena pinta!! se me hace la boca agua...
    Gracias por la receta!!

    Un beso,
    Laura

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  12. Nena, que manos tienes, eres la repostera mayor del reino...tienen una pinta riquísima!. Besos linda!!.

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  13. ayyyyy que ricasss madreeeee! eso no se hace jaja,un besote

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  14. Ainsss con lo que a mi me gustan!!! Un besito
    El blog de Sunika

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  15. Mmmm ... ¡qué ricas! Tienen una pinta increíble. Me encantaría probarlas.

    Un beso

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  16. Adoro las napolitanas están riquisimas!!besos

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  17. Madre mía que ricas!!! Me tengo que apuntar esta receta sí o sí!!! Que ricas!
    Un besito

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  18. Que buenas,gracias por la receta,besos.

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  19. Pufff mil gracias por esta receta linda!!!!

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  20. Ay nena que buena debe de estar estas napolitanas de chocolate y caramelo por favor... La boca agua con tus recetas, me la voy a apuntar para cuando pueda hacerla, a ver si esta vez me sale como dios manda y no como el mouse del café que hice que madre mía.... Jajajajajaja

    Un abrazo preciosa

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  21. Joliiiiiiiiiiiiiiiiiiin y yo a dieta...

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  22. Uix que pintaaa!!!! con lo que me gustan las napolitanas ya sean de crema o chocolate...caramelo ya me mata que buenaaaa besos guapa

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  23. Madre mia, pero que cosas enseñassss! Se ven deliciosas y vaya relleno que llevan. Me anoto la receta.

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  24. qué pintaza tienen! y qué hambre me ha entrado! me apunto la receta :)

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  25. Madre mia guapa, pero como nos puedes tentar de esta manera??, jejejeje, si me encantan las napolitanas, ya sean dulces o saladas, y me apunto tu receta sin duda, jodo que pintaza mas buena tienen.
    Que arte tienes!!!.
    Un besito.

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  26. Que pintaza, pero no tengo termomix, así que seguiré comprando la masa hecha. Muy buena idea, gracias!!

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  27. que pintaza!!!1
    con lo que me gustan pero ahora intento comer todo sano

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  28. recetas asi me dan hambre....pero como no tengo thermomix una tentacion menos XD

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  29. A mi la bollería me pirra, me la tuve que quitar cuando me puse enferma del tiroides pero de vez en cuando pico, ejeje, yo creo que no me atrevo porque no voy a saber, un besote.

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  30. Yo la bollería me la tuve que quitar cuando me puse enferma del tiroides pero me pirra, no creo que me atreva con la receta, demasiado para mi, jaja, un besote.

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  31. Me voy a atrever a hacerlas sólo por conseguir que tengan la mitad de buen aspecto que las tuyas, madre mía que vienen los exámenes y eso de estar todo el día en el escritorio zampando dulces va a acabar conmigo jajaja

    Me gusta mucho tu blog!

    Saludos de otra amante y estudiante de criminología! Muak :)

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