Mini Napolitanas esponjosas y rápidas con Nutella

Hola!!

¿Cómo estáis? Hemos comenzado un nuevo mes, febrero ya está aquí y parece que viene con bastante frío...

No me resisto, como tenga hojaldre en casa las manos se me van solitas a preparar alguna receta dulce, hoy toca Mini Napolitanas con Nutella...

Aunque estemos en una fecha de dietas y propósitos, nunca está de más darse un pequeño placer. Ya sabéis que yo soy antidietas y creo que se demuestra con las recetas que subo al blog ;)

Tenéis otra versión de esta receta en la entrada " Napolitanas de chocolate y caramelo con Thermomix", la única diferencia es que en este caso el hojaldre le elaboré yo misma y en esta receta el hojaldre es comprado. Son sabores distintos pero ambos muy ricos.

También podéis adaptarla a vuestro gusto, rellenándolas con lo que queráis: chocolate blanco, crema, etc.

Para que queden brillantes y esponjosas, hay truco y éste es el almíbar. A lo largo de la receta os contaré cómo se prepara, aunque es una verdadera tontería.

Ingredientes para preparar Mini Napolitanas de Nutella

- 1 lámina de hojaldre refrigerada

- 4 cucharadas de Nutella

- 1 cucharada de azúcar

- 1 huevo

- Margarina para pintar el hojaldre

* Para el almíbar: medio vaso de agua, una cucharada y media de azúcar y un chorrito de miel "Luna de Miel" que venía en la caja Degustabox de Diciembre

Elaboración de Mini Napolitanas con Nutella

1. Extendemos la placa de hojaldre sobre una superficie plana y la estiramos levemente hacia los lados con un rodillo, sin pasarnos para que no quede muy fina. 

Con ayuda de una espátula pintamos el hojaldre con margarina y espolvoreamos la cucharada de azúcar por encima. 

2. Cortamos el hojaldre por la mitad y en un extremo ponemos la Nutella, si ves que está algo dura métela 10 segundos en el microondas para poderla extender bien. Vamos girando el hojaldre, teniendo en cuenta que en el primer giro debemos presionarlo para que no se nos salga el relleno, hasta llegar al final. Hacemos lo mismo con el otro trozo que habíamos cortado.

Se nos quedará de forma alargada y con un cuchillo vamos cortando nuestras Mini Napolitanas (el tamaño va al gusto puedes hacerlas más o menos grandes). 

3. Batimos el huevo y las pintamos generosamente con un pincel para que queden doradas.

Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos las mini napolitanas durante 15 minutos con calor arriba y abajo.

4. Mientras se van haciendo, iremos preparando el almíbar. En un cazo ponemos el medio vaso de agua, la cucharada y media de azúcar y el chorrito de miel, todo a fuego fuerte hasta que comience a hervir que será cuando lo bajemos a la mitad. Que cueza durante 10 minutos o hasta que tenga una textura algo más espesa, removiendo un par de veces. Cuando esté listo dejamos que repose durante 5 minutos para que pierda temperatura.

5. Sacamos las Mini Napolitanas con Nutella del horno y en ese momento las pintamos con el almíbar que habíamos preparado anteriormente. A mí me gusta darle dos capas para que queden mucho más blanditas, brillantes y sabrosas.

Y...Listo!! ¿Soléis comer napolitanas? ¿Os gustan? Gracias por estar ahí!! Alsago SG